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面包糠的选择与采购方法

面包糠的选择与采购方法。面包糠是剥皮，切片，恒温干燥后的吐司面包，然后均匀压碎。

它通常用于油炸和油炸食品，其主要作用是减少油炸食物的时间;由于它自身的特性，它可以起到烧焦（清脆）效果。

应该提醒的是，一般来说，亮白的质量是的。***或棕色的大部分是通过土着方法制成的，并被带入面。这种劣质产品易于燃烧，操作时味道苦。

自己烤出来的面包

想到后吃着自己烤出来的面包，会不会觉得很有成就感呢？

为什么我用电烤箱烤的面包总是很干呢？其主要原因是烘烤温度控制不好，热量太强，导致表皮过度烘烤和硬化。

烤面包：将烤箱预热至180°C。用均匀的全蛋液刷在终发酵的面团。不要把鸡蛋刷太用力。，发酵的面团会放气和塌陷。将烤盘放在烤箱中间（如果烤箱可以分为上火和下火，然后加热180°C并降低150°C）并烘烤15-20分钟。

将面团密封并醒来至其尺寸的两倍

在碗中倒入400克面粉（中等或高筋面粉即可），4克酵母和2个鸡蛋。首先分解鸡蛋，然后用温水和适量的面包混合。当搅拌成絮状面粉时，将鸡蛋揉成柔软的面团。将面团密封并醒来至其尺寸的两倍。

在板上撒上一些干面粉，反复擦拭板上的唤醒面团以排出，然后排成条状，形成均匀大小的面粉。取一个面团，揉成圆形并压平，可以加入豆沙馅，如果没有，按照包子的方法可以密封。