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发布时间:2020-04-11 12:31:00
另外还有一个重要的原因,就是现在的人们都比较注***活的仪式感,即便是吃再小的甜品也会用到刀叉。这样会让甜品看起来非常上档次,所以在制作月饼的时候,把刀叉背好,放在包装盒里面。而且现在很多月饼里面的馅料都是比较甜腻的,吃多了容易觉得很腻,一块小月饼把它分开切成小块儿,分给身边的人一起品尝,既体现了中国的传统美德,又可以让你觉得很美味,不会很腻。
许多美食,如月饼,它代表的就不仅仅只是一种食物,更多的是一种习俗,月饼盒子,一种文化,它寄托的是中国人民的美好愿望,是对美好事物的向往与追求,所以我们品尝美食,不仅享受它的美味,也应该感受属于该美食的故事,了解它跨越千年而来的历史!
中秋节吃月饼是我们的一种民族文化,不能轻易否定其中蕴涵的民族习俗和文化意义。拿月饼来说,它的确是一款热量较高的点心。
为何月饼保鲜期不够长?
答:原因有以下几方面:
(1)月饼馅料原材料不足,包括糖和油。
(2)月饼皮的糖浆或油量不足。
(3)月饼烘烤时间不够。
(4)制作月饼时卫生条件不合格。
(5)月饼没有完全冷却就马上包装。
(6)包装材料不卫生。
无糖月饼食材配方
无糖月饼皮:90%低聚果糖将240g,中筋面粉:380g,精练花生油96g,碱水5.2g。
无糖月饼馅:低聚果糖95糖浆4.5kg,烧米粉4.3kg,桃仁6.5kg,芝麻仁0.5kg,青梅1kg,瓜条0.5kg,花生油3.5kg,火腿4kg。
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