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液态的黄油是不能打发的

我一直秉持的原则是室温下软化，这样得到的状态比较自然。之前也有人问可不可以用微波炉打一下或者隔水加热来帮助软化，韩式裱花卡通，这些方法也能达到软化的目的，韩式裱花，但是很不可控，稍不注意就会使黄油融化成液态了，而液态的黄油是不能打发的，必须使它重新凝固才行。

那么问题来了：冬天温度低，黄油不好软化呀!这确实是个问题，但并不难解决。

泡沫类蛋糕的制作技巧

一般我们把蛋糕分为三大类，今天就为大家分析泡沫类蛋糕的制作技巧。泡沫类蛋糕又分为天使蛋糕和海绵蛋糕，天使蛋糕是将蛋白打到发泡之后，加入糖打到硬挺后，再加入免费搅拌，后倒入奶油和牛奶搅拌，烘烤就可以完成了。而海绵蛋糕主要诀窍就是整个鸡蛋和糖一起打发之后，然后面粉倒入搅拌，韩式裱花培训机构，后再加入奶油和牛奶搅拌，送入烤炉即可。

加蛋液需要注意的是，蛋液的添加一定要分次加入，以这个配方来说，分成2~3次加入比较合适。如果一次性全部加入，很可能导致油水分离的状态。另外就是，每一次加入蛋液之后，都要用打蛋器充分的搅打均匀，哪里有韩式裱花培训，然后再加入下一次蛋液。

筛粉后拌匀，开始的时候不大容易将面粉拌匀，这时采用碾压的方式比较好，边拌边压，这样能比较快速的使面粉混匀。

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